Csirkés pak choi leves

Egy igazi erőt adó leves ebben az időben. Készíthetjük vegán formában is, úgy is finom lesz.

Elkészítése egyszerű, csak az ízlelő bimbóinkat fogjuk dolgoztatni, de azt nagyon. Készítsünk előre egy jó ízű csirkealaplevet, csontokból, csirke nyesedékekből bármiből amit még jószívvel felhasználnánk. Tegyük lábasba, jó sok zöldségekkel, vagy puccolékokkal (héjak, levágott zöldségvégek) amit találunk. Ne legyünk szégyenlősek, nem klasszik húslevest készítünk, hanem egy jó ízű alaplevet. Sárgarépa, zeller, fehérrépa, bab, paprika, paradicsom, káposzta, fokhagyma, hagyma bármi amit találsz, illetve "már el kellene használni". Sózzuk, egész borssal ízesítsük. Főzzük 1,5-2 óráig. Ha kész szűrjük le. Kaptunk egy ízes zamat levet. Természetesen ha elhadjuk a húsrészeket akkor ízletes vegán alaplevünk lesz. A leszűrt zöldség maradék felhasználási ötleteit itt találod!

A Pak choit merőlegesen vágjuk csíkokra, tegyük a levesbe. Adjunk hozzá chili pelyhet, leheletnyi gyömbért, szója szószt. Forraljuk óvatosan 2-3 percig. Gyakorlatilag el is készült. Tipp, ötlet: Én igazából rizstésztával szoktam fogyasztani, nagyon jó. Ha hozzájutsz rendes pad-thai minden mentes tésztához (DM, Rossmann) akkor azt csak a felforrt levesbe beledobod, hagyod pihenni 3-4 percig és el is készült.

Aki szeretné a leszűrt levesből tunningolhatja egyéb csíkokra vágott zöldségekkel. Természetesen azt már csak a tálalásnál ildomos belerakni.