Céklás rizsgombóc, ázsiai zöldségekkel

Ha már érkeznek az izgalmasabbnál izgalmasabb zöldségek, gondoltam megosztom veletek ezt a kreállmányomat.

Rizsgombóc: A céklát pucoljuk meg vágjuk össze majd olajon pirítsuk le. Adjunk hozzá sózott borsozott vizet, hogy ellepje. Főzzük puhára turmixoljuk le. Mérjük ki a rizst, lehetőség szerint jóminőségű jázmin rizst, de bármilyen fehér ,,A" rizs megteszi. 4 főre legalább 20dkg rizsre van szükségünk. A céklás vizünket pótoljuk fel annyi ízesített vízzel, hogy a rizsünk 2,5 szeres mennyiségét adja (tehát 20dkg rizs esetén fél liter). Forraljuk fel, öntsük bele a rizst. Nem kell pirítani, mivel szükségünk van a benne megtalálható keményítő kötőképességére. Főzzük puhára. Ha megpuhult, és kihűlt adjunk hozzá 1 tojást, (az ínyencek még sajtot is reszelhetnek bele, én parmezánt szoktam) szerecsendiót. Formázzuk mint a fasírtot, és fritőzben vagy sütőlemezre téve sütőben süssük kb. 20 percig 180 fokon.

Tipp: ha laza lett, nehezen tudjuk formázni csalhatunk kicsi liszttel vagy zsemlemorzsával!

Ázsiai zöldségek: Újhagymát, újfokhagymát szeleteljük fel, olajon pirítsuk le. Répát, káposztát, brokkolit pucoljuk meg, vágjuk egyenlő nagyságúra. Cukorborsóval együtt tegyük a lepirított hagymára pirítsuk össze. Sózzuk borsozzuk, ízesítsuk curryvel, kurkumával, szója szósszal. Addig pirítsuk amíg el nem készül. Én jobban szeretem ha puha, de még roppan is. A vitaminok is jobban szeretik benne.