Hirtelen sütött gombás pak choi

Köretként vagy önálló ételként is ott a helye az asztalunkon.

Én shiitake gombával készítem de egyszerű csiperke is megteszi. Szeleteljük fel a gombát a pak choit, és a hagymát, legyen az bármilyen. Serpenyőben olajat hevítsünk fel. Dobjuk bele a hagymát és a gombát. Sózzuk borsozzuk, pirítsuk. Ha a gomba leve már felét elfőtte mehet bele szezámmag (opcionális) jó minőségű szója szósz, frissen reszelt vagy gyömbér por, fokhagyma. Az igazán vagányak még Miso pasztát is tehetnek bele ha hozzá jutnak. Egyszer kétszer elkeverjük és mehet is rá a pak choi. Figyeljünk arra, hogy haggyuk dolgozni őket a serpenyőben, feleslegesen ne keverjük mert egyrészt hűtjük a keveréssel, másrészt meg összetőrjük az alapanyagokat. Dolgozzunk erős lángon. Ha a pak choit megkapta a hő, akkor el is készültünk.

Grillezhetünk rá manouri (kecske) sajtot, vagy camambertet. Én hússal szeretem (édes-savanyú szójás csirkecomb filé).