Fűszeres mentő leves

Bizonyára sokatokkal előfordul, hogy találtok a hűtőben megfonnyadt zöldségeket amik már nem roppanó

sak, esetleg elkészített köretet amihez már nincs feltét de kidobni még kár lenne. Itt egy jól bevállt tipp aminek köszönhetően friss üde, gyors ételt varázsolhatunk.

Hozzávalók:

• Amit találsz a hűtőben (köretek, feldolgozatlan zöldségek)

• Olaj

• Hagyma

• Fokhagyma

• Só, bors

• Őrölt babérlevél, rozmaring, curry

• Cukor

• Tejszín

Erős tűzön, olajon pirítsunk hagymá cukorral együtt. Lehet sima vöröshagyma, póréhagyma vagy akár újhagyma. Arany színig pirítsuk, nem elég megfonnyasztani. Dobjuk rá a hűtőben talált maradék köretünket, illetve zöldségünket (ha nyers zöldségünk van vágjuk össze kisebb darabokra). Pirítsuk együtt tovább egy kis ideig. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, őrölt babbérlevelet, curryt és a rozmaringot. Ízesítsük sóval borssal. Öntsük fel tejszínnel illetve folyadékkal (lehet víz vagy ha van akkor alaplével), hogy ellepje. Forraljuk fel, majd turmixoljuk össze. Turmixolás után mégegyszer forraljuk fel, ha szükséges ízesítsük tovább.

Én levesbetétnek sajtos pirítóst alkalmazok tökmaggal, de lehet akár külön pirított zöldségek vagy reszelt sajt.