Vegetáriánus rakott kínai kel spenóttal, újhagymával.

Egy gyors vegetáriánus receptet osztok meg most veletek, hisz csütörtökön érkezik a kínai kel kosárjainkba. Természetesen húsos verzióban is készíthető. Ha nincs otthon kuszkusz, vagy spontán nem szeretjük helyettesíthetjük rizzsel, bulgurra, árpagyönggyel. A metódus ugyan az: a tölteléket előtte főzzük meg.

Hozzávalók (tájékoztató jellegű): 3fej kínai kel

3 szál újhagyma

3 gerezd fokhagyma

30dkg kuszkusz

2db tojás tejföl

só, bors, római kömény, curry, szója szósz

-Kínai kelt szedjük leveleire, dobjuk sózott forrásban lévő vízbe. Ha megpuhult szedjük ki (ne szűrjük, mert a visszamaradt vízre szükségünk lesz) gyorsan egy szűrőben hűtsük le hideg vízzel. -A kuszkuszt mérjük ki és dupla mennyiségű főzőlével öntsük fel, fedjük le és hagyjuk pihenni (kb 20-25 perc).

-Olajon a felkarikázott újhagymát kezdjük el pirítani, dobjuk rá a apróra vágott spenótot. Fonnyasszuk együtt pár percig, sózzuk. Dobhatunk rá zúzott fokhagymát, vagy új fokhagymát. Ízesítsük opcionálisan, szója szósszal, curryvel, római köménnyel, őrölt borssal.

- Ha kihűlt a kuszkusz és a spenót "ragunk" keverjük össze, ízesítjük ha szükséges a fentebb említett alapanyagokkal még. Üssünk bele a tojásokat, keverjük alaposan össze.

- Tejfölt keverjük össze sóval, borssal, zúzott fokhagymával.

-Kenjük ki az ízesített tejfölünkkel vékonyan a tepsit. Mehet bele a kínai kel fele majd erre a ragu. A ragura öntsünk kevés tejfölt, oszlassuk el. Mehet rá a maradék kínai kel. Maradék tejfölt öntsük rá, kenjük el. 180 fokos sütőben kb 25-30 perc alatt süssük szép barnára a tetejét.

Húsos verzió: Gyakorlatilag ugyan ez. Hagyma pirulását követően dobjunk hozzá 30dkg darált húst. Pirítsuk pár percig, majd mehet hozzá a többi összetevő.